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| 茄子的营养保健 | |
| 引用本文： | 樊绍翥,李烨,张志文,戴忠仁,张婷.茄子的营养保健[J].吉林蔬菜,2010(4):11-11. |
| 作者姓名： | 樊绍翥 李烨 张志文 戴忠仁 张婷 |
| 作者单位： | 黑龙江省哈尔滨市农业科学院,150070 |
| 摘 要： | <正>茄子性寒,有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B、C等,常食茄 |
| 关 键 词： | 茄子 营养保健 胆固醇含量 维生素A 动脉硬化 毛细血管 维生素P 水苏碱 |
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