| 卡拉胶及其衍生物的生物活性研究进展 |
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| 引用本文： | 陶慧娜,孙涛,周冬香,毛芳.卡拉胶及其衍生物的生物活性研究进展[J].安徽农业科学,2008,36(19). |
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| 作者姓名： | 陶慧娜 孙涛 周冬香 毛芳 |
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| 作者单位： | 上海水产大学食品学院,上海,200090;上海水产大学食品学院,上海,200090;上海水产大学食品学院,上海,200090;上海水产大学食品学院,上海,200090 |
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| 基金项目： | 上海市教委资助项目，上海市重点学科建设基金 |
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| 摘 要： | 在分析卡拉胶及其衍生物的生物活性研究机理的基础上,综述了国内外卡拉胶及其衍生物生物活性的重要研究进展。
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| 关 键 词： | 卡拉胶 衍生物 生物活性 化学改性 |
Research Progress on the Biological Activity of Carrageenan and Its Derivatives |
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| TAO Hui-na et al.Research Progress on the Biological Activity of Carrageenan and Its Derivatives[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2008,36(19). |
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| Authors: | TAO Hui-na |
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| Abstract: | Based on analyzing the biological activity mechanism of carrageenan and its derivatives,the important research progress on the biological activity of carrageenan and its derivatives was reviewed. |
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| Keywords: | Carrageenan Derivatives Biological activity Chemical modification |
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