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| 李果采收贮存与加工 | |
| 引用本文： | 苗垒,杨德彬.李果采收贮存与加工[J].安徽林业,2006(2):34-34. |
| 作者姓名： | 苗垒 杨德彬 |
| 摘 要： | 李树,原产我国,是我国最古老的果树之一。李果色泽鲜艳,味美爽口,具有较高的营养价值和一定的药用、保健作用。其果实含糖量10%～18%,每100g果肉中含碳水化合物35g,钙45mg,磷500mg及多种氨基酸和维生素,对人体健康十分有益。李果虽是深受人们喜爱的夏令水果,但李果多在7～8月份成熟,其他季节很难见到新鲜的李果。现将李果的采收、贮存和加工介绍如下。一、李果的采收1.采收时期。李果采收时期是否适宜,对李果的质量、产量和贮藏运输性能都有很大的影响。由于李果的成熟期不尽一致,为了保证其品质,一定要分期分批选择采收。李果的采收适宜期… |
| 关 键 词： | 李果 加工 贮存 采收 果实含糖量 碳水化合物 营养价值 保健作用 人体健康 维生素 |
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