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| 白茶、梨、黄瓜复合饮料的研制 | |
| 作者单位： | ;1.山西农业大学信息学院 |
| 摘 要： | 以福鼎白茶、梨、黄瓜为主要原料,研究白茶、梨、黄瓜复合饮料的加工工艺和产品配方。以感官评价为指标,通过单因素和正交试验确定了复合饮料的最佳配方为:梨汁添加量为13%,黄瓜汁添加量为25%,白茶茶汤添加量为35%,白砂糖添加量为10%。该复合饮料色泽美观,香气协调,酸甜爽口,口感细腻柔和。 |
| 关 键 词： | 白茶 梨 黄瓜 复合饮料 |
Preparation of Compound Beverage with White Tea,Pear and Cucumber |
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