| 超声辅助提取米糠多糖工艺参数研究 |
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| 引用本文： | 周雪松,张娜,刘晓飞,马永强.超声辅助提取米糠多糖工艺参数研究[J].中国林副特产,2013(1):4-7. |
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| 作者姓名： | 周雪松 张娜 刘晓飞 马永强 |
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| 作者单位： | 黑龙江省北大荒米业集团有限公司;哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省食品科学与工程重点实验室 |
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| 基金项目： | 哈尔滨市科技攻关计划项目2009AA6BN074;黑龙江省科技厅攻关项目(GC12B403);黑龙江省高校科技创新团队建设计划资助(2010td04) |
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| 摘 要： | 以米糠为原料,采用超声辅助提取法提取多糖,并对影响多糖提取率的4个主要因素:超声功率,温度,料液比,时间进行单因素试验根据单因素试验结果进行正交试验,以筛选得到最佳的超声辅助提取米糠多糖的工艺参数。结果表明:影响米糠多糖提取因素的主次顺序为超声功率>温度>时间>料液比;最佳工艺参数为超声功率为450W,温度为60℃,提取时间为35min,料液比为1∶20,采用最佳工艺参数对米糠中多糖进行提取,得到的多糖提取率为2.73%。
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| 关 键 词： | 米糠 多糖 超声波 提取 |
Condition Optimizing on Extraction of Rice Bran Polysaccharide Assisting by Ultrasound |
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| Zhou Xuesong,Zhang Na,Liu Xiaofei,Ma Yongqiang.Condition Optimizing on Extraction of Rice Bran Polysaccharide Assisting by Ultrasound[J].Forest By-product and Speciality in China,2013(1):4-7. |
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| Authors: | Zhou Xuesong Zhang Na Liu Xiaofei Ma Yongqiang |
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| Institution: | 1.Beidahuang Rice Company of Heilongjiang Province,Harbin 150036; 2.Key Laboratory of Food Science and Engineering of Heilongjiang Province, Harbin University of Commercee,Harbin 150076) |
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| Abstract: | |
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