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| 不同保鲜剂处理软枣猕猴桃鲜果SOD活性变化研究初报 | |
| 摘 要： | 以中国农业科学院特产研究所软枣猕猴桃资源圃"魁绿"品种为试材,研究软枣猕猴桃鲜果在2℃~4℃条件下,采用不同保鲜剂处理后超氧化物歧化酶(SOD)活性变化情况。结果表明,采用0.1%山梨酸钾浸泡鲜果3min、500μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸鲜果24h和高锰酸钾+珍珠岩+氧化钙透气塑料袋装粉剂保鲜剂均能提高SOD活性。但0.1%山梨酸钾处理果实的SOD活性最高,1-MCP处理果实SOD活性次之,二者明显高于对照和高锰酸钾+珍珠岩+氧化钙处理组合。 |
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