| 油梨及其在广东的发展前景 |
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| 引用本文： | 潘建平,袁沛元,曾杨,林志雄,刘岩,田世尧,匡石滋.油梨及其在广东的发展前景[J].福建果树,2006(4):28-31. |
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| 作者姓名： | 潘建平 袁沛元 曾杨 林志雄 刘岩 田世尧 匡石滋 |
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| 作者单位： | 广东省农业科学院果树研究所,广东广州,510640 |
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| 摘 要： | 油梨(Persea AmericanaMill)又称鳄梨,英文名avocado,原产中美洲及墨西哥湿润地,属于热带、亚热带名贵果树。油梨果肉含脂肪8%~30%,是其它主要果蔬的97~187倍,其中油酸占65·3%,亚油酸占15·9%,棕榈酸占12·4%;蛋白质1%~3%,是其它主要果蔬的2~4倍;碳水化合物含量2%~9%;果肉含钾>20mg/100g、铁0·7mg/100g、磷55mg/100g、钙9mg/100g;还富含各种维生素(A、C、E、K及B族等),尤其维生素B2是其它水果的10倍;油梨还富含膳食纤维;多种氨基酸含量均约为鸡蛋的1/15。研究发现,油梨可醒脑益智,还可美发、美肤和防衰老,帮助病后恢复,是高能低糖易消…
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| 关 键 词： | 发展前景 油梨 碳水化合物含量 维生素B2 广东 亚热带 亚油酸 英文名 |
| 收稿时间： | 2006-09-06 |
| 修稿时间： | 2006-09-06 |
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