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| 提高海洋生物资源的利用发展海洋药物及保健食品 | |
| 引用本文： | 关美君,丁源.提高海洋生物资源的利用发展海洋药物及保健食品[J].中国水产,2001(4). |
| 作者姓名： | 关美君 丁源 |
| 作者单位： | 青岛药物研究所,266101 |
| 摘 要： | 二、海洋保健食品资源 食品与保健食品：从食品对人体的功能看。第一是营养功能，通过食品中的营养要素，为机体提供维持生命必需的营养物质，进而维持生命的生存和繁衍。第二是感觉功能，通过食品的成分、组织、刺激机体的感观，由食品的色、香、味、形表现出对味觉、嗅觉的应答功能。作为保健食品除具备上述两种功能之外，还具有与机体防御，生命节律调节，防止疾病的发生，增进维持身体健康的保健功能。 （一）水产资源的营养特点及保健功能 海洋生物生活于特定的三维空间及流动的环境中，生物体内的成分结构，具有很多特点。 １．水产资… |
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