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| 传统技术的花椒深加工及产业化 | |
| 引用本文： | 武辉,李孟楼.传统技术的花椒深加工及产业化[J].农业网络信息,2006(5):159-162. |
| 作者姓名： | 武辉 李孟楼 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学,林学院,陕西,杨凌,712100 |
| 基金项目： | 杨陵科学基金;西北农林科技大学校科研和教改项目 |
| 摘 要： | 我国长期以来只利用了干花椒即花椒果皮，抛弃了花椒籽，浪费了花椒树产出物的60％。我们对花椒果皮的利用的方式也比较原始，主要是将其粉碎作为调料。我国干花椒的年产量有20-40万吨、且价格低廉，从花椒所含的成分和用途讲，利用传统技术，至少能够在下述几个方面形成规模化的加工或产品生产产业，即花椒树脂油的高效利用产业、花椒精油（挥发油）利用产业、花椒种子利用产业、花椒新品种培育产业。我国花椒产区的情况和环境差别很大，究竟适合发展那种类型的花椒产业。可根据具体情况找出适合发展当地的花椒深加工及产品开发方式。 |
| 关 键 词： | 花椒 花椒精油 花椒油素 花椒籽 产业化 |
| 修稿时间： | 2005年11月6日 |
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