动物产品沙门氏菌污染情况调查 |
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引用本文: | 杨德胜,张险朋,黄炳炽,洪伟彬.动物产品沙门氏菌污染情况调查[J].中国畜牧兽医,2010,37(10):202-203. |
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作者姓名: | 杨德胜 张险朋 黄炳炽 洪伟彬 |
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作者单位: | (广东省东莞市动物疫病预防控制中心, 东莞 523086) |
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摘 要: | 2007—2009年,应用荧光定量PCR方法对1669份分批采自屠宰场和冻肉库的动物产品增菌后进行沙门氏菌检测,共检出沙门氏菌阳性169份,总阳性检出率为10.13%;其中冻肉库检测样品264份,沙门氏菌阳性55份,鸡肉检出率为25.93%,猪肉检出率为11.76%,鸭肉检出率为30.95%,羊肉检测出率为15.38%,牛肉检出率为12.5%;屠宰场检测1405份猪肝,沙门氏菌阳性114份,阳性检出率为8.11%。结果表明,屠宰场和冻肉库的动物产品都有不同程度的沙门氏菌污染。
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关 键 词: | 沙门氏菌 荧光定量PCR 动物产品 污染 |
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