| 椰子水多糖的提取工艺 |
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| 引用本文： | 黄宇峰.椰子水多糖的提取工艺[J].热带作物学报,2010,31(6):1037-1040. |
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| 作者姓名： | 黄宇峰 |
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| 作者单位： | 中国热带农业科学院椰子研究所 |
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| 基金项目： | 海南省自然科学基金，国家科技支撑项目 |
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| 摘 要： | 对椰子水多糖的提取工艺进行研究， 分别探讨温度、 pH 值、 提取时间、 乙醇体积比等因素对多糖提取率的影响。 结果初步表明， 以料水比 1 ∶ 10、 温度 75 ℃、 pH7.0、 提取时间 120 min， 然后加入乙醇， 使得乙醇浓度（体积比）为 85％时， 4 ℃下沉淀 24 h 的工艺条件有利于椰子水多糖的提取。
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| 关 键 词： | 椰子水 多糖 提取工艺 |
Extraction Technology of Polysaccharides from Coconut Water |
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| Huang Yufeng.Extraction Technology of Polysaccharides from Coconut Water[J].Chinese Journal of Tropical Crops,2010,31(6):1037-1040. |
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| Authors: | Huang Yufeng |
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| Institution: | Coconut Research Institute of Chinese Academy of Tropic Agriculture Science, Wenchang, Hainan 571339, China |
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| Abstract: | The effect of solid to liquid, temperature, pH, time and the content of enthanol on extraction ratio were investigated. The results showed that optimal conditions of extraction were solid-liquid ratio 1 to 10, temperature 75 ℃, pH7.0, time 120 min, the content of enthanol 85%. |
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| Keywords: | Coconut water Polysaccharides Extraction |
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