| 微生物混合发酵去除生豆粕中胰蛋白酶抑制剂的研究 |
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| 引用本文： | 姚晓红,吴逸飞,汤江武,罗明.微生物混合发酵去除生豆粕中胰蛋白酶抑制剂的研究[J].中国饲料,2005(24):16-18. |
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| 作者姓名： | 姚晓红 吴逸飞 汤江武 罗明 |
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| 作者单位： | 1. 浙江省农科院植物保护与微生物研究所,杭州市石桥路,310021
2. 湖北省宜城市农业广播电视学校 |
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| 摘 要： | 本文利用生物发酵法,筛选出3种对豆粕中胰蛋白酶抑制剂有分解破坏作用的微生物菌种进行混合发酵,并对发酵条件进行研究,得到最佳的发酵工艺为:基质为豆粕,通气量为60g干料/500mL广口瓶,料水比为1∶1.0,接种量为酵母菌y-0214%、y-0282%、乳酸菌Lc2%,起始pH自然,起始温度为30℃,发酵72h后豆粕中胰蛋白酶抑制剂被完全分解除去。
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| 关 键 词： | 生豆粕 胰蛋白酶抑制剂 混合发酵 |
| 文章编号： | 1004-3314(2005)24-0016-03 |
Study on removing of the trypsin inhibitor in raw soybean meal by microbe mixed fermentation technology |
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| Yao Xiaohong Wu Yifei et al..Study on removing of the trypsin inhibitor in raw soybean meal by microbe mixed fermentation technology[J].China Feed,2005(24):16-18. |
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| Authors: | Yao Xiaohong Wu Yifei |
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| Institution: | Yao Xiaohong Wu Yifei et al. |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | raw soybean meal trypsin inhibitor mix fermentation |
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