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| 茶叶中吡咯里西啶生物碱残留量检测方法及研究现状 | |
| 引用本文： | 焦艳娜,彭梦香,梁香,毛宪,肖中宁,曾亮,刘仲华.茶叶中吡咯里西啶生物碱残留量检测方法及研究现状[J].中国茶叶,2024(3):12-20. |
| 作者姓名： | 焦艳娜 彭梦香 梁香 毛宪 肖中宁 曾亮 刘仲华 |
| 作者单位： | 1. 长沙海关技术中心食品安全科学技术湖南省重点实验室;2. 西南大学食品科学学院;3. 湖南农业大学 |
| 基金项目： | 国家重点研发计划（2022YFD1600803）； |
| 摘 要： | 综述了茶叶中吡咯里西啶生物碱（Pyrrolizidine alkaloids,PAs）残留量的检测方法，包括比色法、毛细管电泳法、免疫学方法、色谱分析法等，并总结了国内外茶叶中PAs残留研究现状，分析了茶叶中PAs的毒性作用以及国内外关于PAs的限量标准。我国目前尚缺乏茶叶中PAs的检测标准，迫切需要制定与欧盟规定相符的21种PAs的检测标准，并展开茶叶PAs污染水平监测与风险评估研究，为确保我国茶叶质量安全，积极应对欧盟贸易壁垒提供强有力的技术保障。 |
| 关 键 词： | 茶叶 吡咯里西啶生物碱 残留 检测方法 |