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| 钴—60辐照对石花菜琼胶质量影响 | |
| 引用本文： | 王家林,殷帮忠.钴—60辐照对石花菜琼胶质量影响[J].海洋水产研究,1993(14):119-123. |
| 作者姓名： | 王家林 殷帮忠 |
| 摘 要： | 用钴—60辐照处理琼胶成品和干制石花菜。经钴—60辐照的琼胶成品,其凝胶强度均有所下降,其下降率与辐照剂量大小呈正比。石花菜经钴—60辐照后,可使琼胶提取率提高,但过高的辐照剂量,也同时会降低所制取琼胶的凝胶强度。通过适宜剂量的钴60—辐照处理干制石花菜,可提高琼胶提取率3％～5％,且制取的琼胶凝胶强度不受辐照的影响。 |
| 关 键 词： | 琼胶质量 石花菜 钴－60 辐照处理 |
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