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| 鲜食甘薯食用品质感官评价技术规程 | |
| 引用本文： | 贾赵东,马佩勇,边小峰,禹阳,张铅,刘帅,谢一芝.鲜食甘薯食用品质感官评价技术规程[J].江苏农业科学,2021,49(23):185-189. |
| 作者姓名： | 贾赵东 马佩勇 边小峰 禹阳 张铅 刘帅 谢一芝 |
| 作者单位： | 江苏省农业科学院粮食作物研究所,江苏南京210014 |
| 摘 要： | 为满足鲜食甘薯食用品质标准化鉴定的需要,针对优质鲜食甘薯种质筛选和品种分类鉴定评价技术的特点,制定鲜食甘薯食用品质感官评价技术规程.包括有关术语与定义、方法原理、评价流程、操作步骤、样品制备、品评方式、要求步骤、结果判定等,为评价的各个环节技术措施提出具体要求.期待该规程为鲜食甘薯食用品质标准化鉴定提供技术支撑,为促进专用品种的推广和商业化应用起到现实指导意义. |
| 关 键 词： | 鲜食甘薯 食用品质 感官评价 技术规程 标准化鉴定 |
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