| 营养酸模叶蛋白提取工艺 |
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| 引用本文： | 邓,勇,唐建涛,沈,群.营养酸模叶蛋白提取工艺[J].中国农业大学学报,1999,4(4):4. |
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| 作者姓名： | 邓 勇 唐建涛 沈 群 |
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| 作者单位： | ：邓 勇 北京清华东路17号
中国农业大学(东校区)113信箱，100083 |
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| 摘 要： | The extraction of leaf protein from
modern-slam was studied with the thermal method, acid-base method, acidified thermal
method and fermented acid one. The experiment results showed that the acidified thermal
one (pH=4.0，72℃) is available to get the protein content of the product 63.23%, the
ratio of extraction 36.09% and the ratio of obtaining 1.82%.
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| 关 键 词： | 营养酸模 叶蛋白 提取工艺 得率 提取率 |
| 修稿时间： | 1999－02－11 |
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