武夷岩茶“炖火”技术在精制中的应用期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

按检索

武夷岩茶“炖火”技术在精制中的应用

引用本文：	曾国渊.武夷岩茶“炖火”技术在精制中的应用[J].福建茶叶,1988(2).

作者姓名：	曾国渊

作者单位：	厦门市茶叶进出口公司

摘要：	“炖火”是武夷岩茶初制流程中干燥作业的特殊工艺。它对武夷岩茶特有的“岩韵”,和持久耐泡且具醇厚回甘的汤味的形成起明显作用。
本文献已被 CNKI 等数据库收录！