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| 氨气敏电极测定粮食及食品中蛋白质含量 | |
| 引用本文： | 温红珊,孙海英.氨气敏电极测定粮食及食品中蛋白质含量[J].吉林粮食高等专科学校学报,1998,13(4):5-8. |
| 作者姓名： | 温红珊 孙海英 |
| 作者单位： | 吉林粮食高等专科学校(温红珊，钱丽燕，郭兰，郭淑春)，吉林省食品监测站(孔海英) |
| 摘 要： | 用氨气敏电极测定粮食及食品中蛋白质含量的实验条件及方法,所获结果与凯氏定氮法基本一致,方法简便、快速、有效。 |
| 关 键 词： | 氨气敏电极 无氨去离子水 凯氏定氮法 标准曲线 对子分析 |
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