| 种植密度对马铃薯产量和淀粉品质的影响 |
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| 引用本文： | 张中宁,张晨霞,吴莘玲,陈晨,刘震宇,陈德华,陈媛.种植密度对马铃薯产量和淀粉品质的影响[J].江苏农业科学,2022,50(7):59-66. |
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| 作者姓名： | 张中宁 张晨霞 吴莘玲 陈晨 刘震宇 陈德华 陈媛 |
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| 作者单位： | 扬州大学江苏省作物遗传生理国家重点实验室培育点/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心,江苏扬州225009 |
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| 基金项目： | 江苏省高等学校自然科学研究面上项目(编号：18KJB210013)； |
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| 摘 要： | 为研究不同种植密度对马铃薯产量和品质的影响，以早熟马铃薯品种费乌瑞它和早大白为供试材料，设置52 500、67 500、82 500株/hm2等3个种植密度，测定不同密度下马铃薯的产量及构成、比重、还原性糖含量、直链淀粉含量、淀粉磷含量、淀粉粒度、淀粉热力学特性等指标。结果表明，随着种植密度的增大，马铃薯产量呈先上升后下降的趋势，在67 500株/hm2时达到最高，而单株结薯数和马铃薯块茎单薯质量呈下降趋势；还原性糖含量呈上升趋势，直链淀粉的含量、淀粉磷含量、淀粉体积平均粒径呈下降趋势，淀粉糊化的起始温度、终值温度、峰值温度均增高。综上，52 500株/hm2时，马铃薯的单薯质量和比重最高；直链淀粉含量和淀粉平均体积粒径也高于其他密度；淀粉中还原性糖含量最低，利于高温加工；当种植密度为82 500株/hm2时，淀粉含磷量最高，淀粉的糊化温度高于其他种植密度。当种植密度为67 500株/hm2时，马铃薯的产量最高，而品质则介于以上2个密度之间。因此，生产中可以通过密度来调节马铃薯...
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| 关 键 词： | 马铃薯 种植密度 产量 淀粉品质 理化特性 方差分析 影响 |
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