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| 菠萝梅加工技术 | |
| 引用本文： | 梁占生.菠萝梅加工技术[J].农村新技术,2011(3):34-34. |
| 作者姓名： | 梁占生 |
| 作者单位： | 电视大学,黑龙江讷河市161300 |
| 摘 要： | 果类食品同样是用梅坯作原料，但从鲜梅加工成半成品盐坯之后，梅的风味已大大降低，只具有酸咸两味。若要制成多风味凉果食品，必须根据消费者口味添加适宦的配料。如果用菠萝为原料，使这种食品具有菠萝芳香，便可制成甜、酸、咸、香多风味的开胃食品。其加工技术如下。 |
| 关 键 词： | 加工技术 菠萝 梅 食品 半成品 风味 消费者 原料 |
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