猪副产品加工方法 |
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引用本文: | 何孟晓.猪副产品加工方法[J].农村新技术,2011(8):52-53. |
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作者姓名: | 何孟晓 |
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作者单位: | 河北石家庄双鸽食品有限责任公司,050021 |
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摘 要: | 猪副产品,俗称猪下水,是传统的中式肉制品,依中医"以脏补脏"的理论,它的滋补和营养价值是不可忽视的。现将真空包装猪下水的加工方法介绍如下。一、原辅料与设备1.原料所用猪下水必须是经检疫合格的原料。
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关 键 词: | 猪副产品 加工方法 中式肉制品 营养价值 真空包装 下水 原辅料 原料 |
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