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| 陈皮牛肉罐头生产新工艺 | |
| 引用本文： | 邸瑞芳.陈皮牛肉罐头生产新工艺[J].农村新技术,2011(10):52-53. |
| 作者姓名： | 邸瑞芳 |
| 作者单位： | 河北滦县安各庄镇刘庄户村,063703 |
| 摘 要： | 一、原辅料质量标准1．牛肉：采用来自非疫区的健康牛，屠宰前后经兽医检验合格，牛肉不低于三级，必须经过冷却排酸，禁用公牛肉、配种牛肉、放血不净牛肉、冷冻2次或质量差的牛肉。2．陈皮：采用干燥、无霉变、香味正常的柑橘皮。 |
| 关 键 词： | 牛肉罐头 生产新工艺 陈皮 质量标准 健康牛 非疫区 原辅料 过冷却 |
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