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| 食用菌菌糠资源的开发利用 | |
| 引用本文： | 易斌.食用菌菌糠资源的开发利用[J].农村新技术,2011(11):22-23. |
| 作者姓名： | 易斌 |
| 摘 要： | 食用菌菌糠是指食用菌生产出菇后的下脚料,其营养丰富,富含菌体蛋白,被称为菌糠蛋白。据测定,菌糠中粗蛋白质含量达12%～21%。菌糠再利用不仅能延长食用菌产业链条,提高菌糠的利用率及生产效益，而且可实现废物再利用，变废为宝，形成农业循环经济，从而净化生产环境，促进生态农业的发展。 |
| 关 键 词： | 食用菌菌糠 开发利用 废物再利用 资源 粗蛋白质含量 农业循环经济 菌体蛋白 食用菌生产 |
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