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| 采后ClO_2处理诱导厚皮甜瓜果实对粉霉病的抗性 | |
| 作者单位： | ;1.甘肃农业大学食品科学与工程学院 |
| 摘 要： | 探讨采后ClO_2处理对厚皮甜瓜粉霉病的控制效果。以'玛瑙'厚皮甜瓜为试材,用100 mg/L ClO_2浸泡处理果实10 min,研究其对粉红单端孢(Trichothecium roseum)损伤接种果实发病率和病斑直径的影响,探讨部分作用机理。结果表明,ClO_2处理明显降低了损伤接种果实的发病率和病斑直径,提高了果实体内苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)活性,促进了总酚、类黄酮、木质素含量的积累。综上所述,采后(ClO_2处理可以通过激活苯丙烷代谢,提高POD、PPO活性来有效诱导厚皮甜瓜果实对粉霉病的抗性。 |
| 关 键 词： | 厚皮甜瓜 果实 ClO_2 苯丙烷代谢 抗性诱导 |
Postharvest ClO_2 treatment induced resistance against pink rot of muskmelon fruits |
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