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| 肥育猪生长后期饲喂茶多酚和维生素E对猪肉脂质品质的影响 | |
| 引用本文： | 郭利,陈显峰,王昊.肥育猪生长后期饲喂茶多酚和维生素E对猪肉脂质品质的影响[J].饲料工业,2013(13). |
| 作者姓名： | 郭利 陈显峰 王昊 |
| 作者单位： | 1. 沈阳军区政治部农副业基地,辽宁沈阳,110112 2. 辽宁博基原生态科技实业有限公司,辽宁沈阳,110031 |
| 摘 要： | 茶多酚与维生素E均是较强的天然抗氧化剂，但茶多酚和维生素E对动物机体的互作效应研究还不多见，因而文章主要研究在日粮中添加不同水平的茶多酚对维生素E的增效作用以及茶多酚和VE在改善猪肉脂质品质等方面的协同作用。试验通过在肥育猪生长后期饲喂不同梯度的茶多酚和维生素E，屠宰后测定肌肉中丙二醛、肌内脂肪、胆固醇、维生素E的含量评定猪肉脂质的品质。试验结果表明茶多酚和维生素E联合添加可以显著改善猪肉脂质品质，尤其以茶多酚60 mg/kg×维生素E 200 mg/kg这个组合效果最佳。 |
| 关 键 词： | 茶多酚 维生素E 猪肉脂质品质 肥育猪 |
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