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| 食用猪皮价涨 加工猪皮致富 | |
| 引用本文： | 丁立威.食用猪皮价涨 加工猪皮致富[J].油气储运,2006(9):6-6. |
| 作者姓名： | 丁立威 |
| 作者单位： | 黑龙江省阿城市和平街龙涤集团,150316 |
| 摘 要： | 猪皮的食用价值很高，含有多种人体所需的蛋白质等营养成分。以猪皮为原料加工的皮冻、五香肘子、皮花肉、火腿等食品颇受消费者青眯。近些年来，以猪皮为啄料加工生产的食品种类很多，对猪皮的需求蛩呈逐年上升之势，但食用猪皮短缺，供不应求，拉升价格连年上涨，由2004年的每千克4．2元（全国平均价，下同）， |
| 关 键 词： | 食用价值 原料加工 猪皮 致富 食品种类 营养成分 五香肘子 加工生产 供不应求 蛋白质 |
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