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| 微波消解-火焰原子吸收法测定新疆肉制品中的镁含量 | |
| 摘 要： | 本研究建立微波消解-火焰原子吸收法测定新疆肉制品中镁的含量。样品采用硝酸-过氧化氢体系消解,调试空气-乙炔火焰原子吸收分光光度仪测定新疆肉制品中镁的含量。结果表明,该方法的线性关系良好,相关系数r=0.997,检出限为0.001 mg/kg,相对偏差RSD3.0%。新疆褐牛的臀肉和里脊、鸽胸脯肉、伊犁马的前腿和后腿、麻鸡的胸脯肉和腿肉、小尾寒羊的前腿和后腿的镁含量分别为281.700±20.856、269.717±29.364、351.750±37.658、296.767±18.406、292.550±11.585、398.446±17.956、335.390±14.809、513.110±6.923、482.339±24.041 mg/kg。新疆褐牛、小尾寒羊、南山麻鸡、鸽肉的镁含量较为丰富。 |
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