| 阿鲁科尔沁草原牛乳中乳酸菌生物学特性的研究——肠球菌属等的鉴定（第2报） |
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| 引用本文： | 敖郭格日勒,李少英,等.阿鲁科尔沁草原牛乳中乳酸菌生物学特性的研究——肠球菌属等的鉴定（第2报）[J].内蒙古农业大学学报(自然科学版),2001,22(3):17-22. |
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| 作者姓名： | 敖郭格日勒 李少英 |
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| 作者单位： | 内蒙古农业大学动物科学与医学学院!呼和浩特010018 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目 (39360 0 0 5) |
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| 摘 要： | 本项研究从科尔沁草原的阿鲁科尔沁牧区南北4个苏木16个牧户中采集43个乳样。从43个乳样中分离到64株乳酸菌，对其中的47株进行鉴定，结果分离到肠球菌属（Enterococcus)13株，乳球菌属（Lactococcus)2株，片球菌属（Pedio-coccus)3株。对其中8株分离株进行了种的鉴定，结果为殊异肠球菌（E.dispar)1株，蒙特氏肠球菌（E.mundtii)1株，类鸟肠球菌（E.pseudoavium)1株，屎肠于菌（E.faecium)3株，乳球菌乳脂亚种（L.lactis subsp cremoris)1株，乳球菌乳亚种（L.lactis subsp Lactis)1株，嗜盐片球菌（P.halophilus)1株。通过研究发现，被鉴定菌株的生物学特性基本符合各属和种的鉴定标准，均属于中温性乳酸菌。
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| 关 键 词： | 肠球菌 乳球菌 生物学特征 牛乳 乳酸菌 |
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