| 消费者搜寻猪肉安全信息行为的实证研究——基于江苏省淮安、扬州和无锡三市的调查 |
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| 引用本文： | 刘瑞新,刘艳丽.消费者搜寻猪肉安全信息行为的实证研究——基于江苏省淮安、扬州和无锡三市的调查[J].农村经济与科技,2015(4):110-113. |
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| 作者姓名： | 刘瑞新 刘艳丽 |
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| 作者单位： | 扬州大学旅游食品学院 |
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| 基金项目： | 江苏省高校哲学社会科学研究基金“消费者食品安全信息搜寻行为及其影响因素的实证研究”(2013SJD630063);扬州大学人文社科基金项目“消费者食品安全风险认知与防控研究”(xjj2014-67);江苏省高校哲学社会科学优秀创新团队建设项目“中国食品安全风险防控研究”(2013-011)的阶段性研究成果 |
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| 摘 要： | 通过对江苏省淮安、扬州和无锡的消费者对猪肉安全信息的搜寻行为展开调查,研究了消费者搜寻猪肉食品安全信息行为的基本规律。结果表明消费者对猪肉安全信息需求强烈,但信息获取程度不高;消费者主要通过购买经验、电视和网络等渠道获取安全信息,比较信任来自政府和专业机构的信息。消费者搜寻猪肉安全信息行为主要受到性别、对猪肉安全的关注度、对猪肉质量安全评价、购买频率、对家人身体健康的关注度、获取信息的便利程度及时间压力等因素的影响。
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| 关 键 词： | 消费者 食品安全 信息搜寻行为 |
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