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| 蚂蟥的加工及养殖注意事项 | |
| 引用本文： | 李文兵.蚂蟥的加工及养殖注意事项[J].特种经济动植物,2001,4(6):18-18. |
| 作者姓名： | 李文兵 |
| 摘 要： | 1 加工(1)水烫将捕捉的蚂蟥集中放人器皿中,将开水突然倒入,热水淹没蚂蟥2～3指为宜,20分钟左右待蚂蟥死后,即捞出洗净放在干净的地方晒干.如果第1次没烫死,可将没死的另烫2次. (2)生晒将捕得的蚂蟥用铁丝穿起,悬吊阳光下直接曝晒. (3)碱烧将食用碱粉撒入器皿内蚂蟥中,用双手将蚂蟥上下翻,边翻边揉搓,在碱粉的作用下,蚂蟥逐渐收缩变小,最后冲洗干净即可.以上根据各自情况,灵活选择使用.需要注意的是:A、水烫法在晒的时候易起潮,可边晒边用铁钉或竹尖放气. |
| 关 键 词： | 蚂蟥 加工 养殖 |
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