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| 鲜猪肉放血不全的原因 | |
| 引用本文： | 田军,刘成府.鲜猪肉放血不全的原因[J].新农业,2007(6):40-40. |
| 作者姓名： | 田军 刘成府 |
| 作者单位： | 1. 沈阳市铁路动物防疫监督检验所 2. 抚顺市动物防疫监督所 |
| 摘 要： | 鲜猪肉放血不全直接危害消费者健康。血是细菌的培养基,被有害细菌污染的肉品存放时间稍长,就容易引起腐败变质。猪肉含血过多,增加肉的重量,也损害消费者利益。放血不全还使肉的色泽不鲜、鲜美味道降低。 |
| 关 键 词： | 放血不全 鲜猪肉 原因 细菌污染 消费者健康 消费者利益 存放时间 腐败变质 |
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