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| 斑鳢——水产一畅销品 | |
| 引用本文： | 卓君华,杨昱.斑鳢——水产一畅销品[J].内陆水产,1989(4):38-38. |
| 作者姓名： | 卓君华 杨昱 |
| 摘 要： | 斑鳢又名乌鱼、生鱼、蛇头鱼。我国南芳各地河川、溪沟中均有,值尤以福建、广东省较常见。斑鳢肉质鲜美,营养价值高。其每100克可食部分含蛋白质19.8克,脂肪1.4克,热量92千卡,灰分1.2克,钙57毫克,磷163毫克,铁0.5毫克等。斑鳢在国际市场上是畅销品,因而是重要的出口水产品。斑鳢肉入药。性寒、味甘、无毒。其主要功效是:促使伤口愈合散治疗腰酸背 |
| 关 键 词： | 斑鳢 乌鱼 营养价值 药用价值 |
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