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| 大豆中胰蛋白酶抑制剂的去除方法 | |
| 引用本文： | 焦万洪.大豆中胰蛋白酶抑制剂的去除方法[J].四川畜牧兽医,2005,32(2):40-40. |
| 作者姓名： | 焦万洪 |
| 作者单位： | 四川省盐边县农牧局,四川,攀枝花,617100 |
| 摘 要： | 1 大豆中胰蛋白酶抑制剂的分布 胰蛋白酶抑制剂在大盟中的各部位均有分布，但主要存在于大豆的种子中。大豆种子中胰蛋白酶抑制剂的含量可达总蛋白的6％-8％ |
| 关 键 词： | 大豆种子 胰蛋白酶抑制剂 分布 部位 含量 去除方法 总蛋白 |
| 文章编号： | 1001-8964(2005)02-0040-01 |
| 修稿时间： | 2004年11月23 |
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