|
|||||
|
|
| 池塘跨年和当年养殖“六月黄河蟹”试验 | |
| 引用本文： | 吕永春,刘叶平.池塘跨年和当年养殖“六月黄河蟹”试验[J].水产养殖,2023(9):42-44+80. |
| 作者姓名： | 吕永春 刘叶平 |
| 摘 要： | <正>近年来，河蟹消费市场正在悄然发生变化。河蟹由原来传统的秋季成熟集中上市，出现从6月上旬就开始上市的现象。6—8月份，上市的河蟹均未成熟，规格一般在75～125 g，以雄蟹为主，因处于夏季，俗称“六月黄”。此时性腺尚未发育成熟，多数河蟹内部有一层软壳，这层软壳钙的含量非常丰富，有嚼劲，有一种特殊的风味，所以又称“双壳蟹”。优质“六月黄”的肝胰腺非常饱满， |