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| 市售土鸡蛋的来龙去脉 | |
| 引用本文： | 杨雪青,于文文.市售土鸡蛋的来龙去脉[J].中国禽业导刊,2012(19):53-53. |
| 作者姓名： | 杨雪青 于文文 |
| 作者单位： | 高唐县畜牧水产局 |
| 摘 要： | 现在，上海、江苏、山东的各大商场、超市和集贸市场上，标列土鸡蛋、笨鸡蛋、柴鸡蛋、草鸡蛋、农家蛋的名目繁多，以及绿色鸡蛋、无公害鸡蛋、保洁蛋、月子蛋、头窝蛋、生命蛋等功能性蛋亦琳琅满目。其实，只是叫法不同，笨鸡蛋、柴鸡蛋、草鸡蛋、农家蛋都可以统称为土鸡蛋。它是指白天散养在房前屋后、山坡丛林、河边山沟、田边草稞里，自由自在刨土觅食，在天然的环境下所产的蛋。因为这些鸡平时吃不到配合饲料，而是吃草、树叶、菜叶、谷粒、昆虫等。所以食物里不会有专用鸡饲料所添加的配料，如矿物质、微量元素、抗生素、激素等。基于l以上原因，其蛋清透亮，蛋壳有光泽，但营养价值与普通鸡蛋相比，相差不大。 |
| 关 键 词： | 土鸡蛋 市售 无公害鸡蛋 集贸市场 绿色鸡蛋 配合饲料 微量元素 营养价值 |
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