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| 推动中国肉鸡产业升级的路径 | |
| 引用本文： | 王进圣.推动中国肉鸡产业升级的路径[J].中国禽业导刊,2012(12):10-13. |
| 作者姓名： | 王进圣 |
| 作者单位： | [1]正大集团家禽事业线 [2]北京家禽育种有限公司 |
| 摘 要： | 当代肉鸡业是快速发展的高技术农业产业，其产业运作方式主要是以公司一体化和合同一体化两种模式相结合的模式，这套模式在世界范围内取得了很大的成功。其主要原因有以下两个方面：第一，随着人们健康饮食观念的日益深入，推动了鸡肉消费的不断增长。鸡肉具有高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”营养特点，是健康的肉类食品；第二，单位产品的生产成本是至关重要，对消费者而言，价格仍然是最重要的购买动机，鸡肉价格相对于其他肉类更具竞争力。但随着人们生活水平的提高，一些附加的消费需要也在随之增加，产品质量、食品安全、深加工和产品的多样化等构成一幅复杂的画面，这些都对肉鸡业的发展提出了更高的要求。 |
| 关 键 词： | 产业升级 肉鸡业 路径 中国 肉类食品 单位产品 农业产业 世界范围 |
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