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| 好食脉孢霉固态发酵麸皮产类胡萝卜素的研究 | |
| 引用本文： | 孙轶男,辛嘉英,邓永平,王艳,陈书明.好食脉孢霉固态发酵麸皮产类胡萝卜素的研究[J].饲料研究,2019(4). |
| 作者姓名： | 孙轶男 辛嘉英 邓永平 王艳 陈书明 |
| 作者单位： | 哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室;山西农业大学动物科技学院 |
| 摘 要： | 以好食脉孢霉为菌种,通过固态发酵麸皮生产类胡萝卜素,将类胡萝卜素产量作为发酵指标,通过对培养基含水量、无机盐种类及添加量、氮源种类及添加量、培养基装量的单因素和正交试验,确定最优培养基条件为:麸皮12.5 g、KH_2PO_4 0.25 g、豆渣(氮源)添加量2%(与麸皮量比w/w)、MgSO_4添加量0.3%(与麸皮量比w/w)、培养基含水量85%,pH值约为7.5。最佳发酵条件为:接种量15%(与麸皮量比w/w),孢子浓度为1.05×10~7个/mL好食脉孢霉、培养温度30℃、培养时间为96 h。通过优化后的类胡萝卜素产量为147.38μg/g。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |