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| 鱼圆烹制精萃 | |
| 引用本文： | 李利民.鱼圆烹制精萃[J].海鲜世界,2002(1):28-28. |
| 作者姓名： | 李利民 |
| 作者单位： | 新疆乌鲁木齐市 |
| 摘 要： | 1、黑椒鱼圆 原料:鱼圆200克,鸡蛋1只,盐0.5克,味精0.5克,淀粉适量。 烹制:(1)将鱼圆自然解冻化开控干水份。(2)将淀粉用温水搅拌成糊。(3)鱼圆裹糊后滚面包渣,下入160℃热油中,炸至微黄出锅。(4)撒入黑椒盐。2、香酥鱼圆 原料:鱼圆200克,鸡蛋1只,盐0.5 |
| 关 键 词： | 原料 鱼圆 烹制 |
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