| 叶面喷施钾、钙和镁肥调节三月红荔枝果皮着色和果肉风味变化同步的效果 |
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| 引用本文： | 高丹,周晓超,苏阳,周开兵.叶面喷施钾、钙和镁肥调节三月红荔枝果皮着色和果肉风味变化同步的效果[J].中国土壤与肥料,2016(1):112-118. |
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| 作者姓名： | 高丹 周晓超 苏阳 周开兵 |
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| 作者单位： | 海南大学园艺园林学院,海南 海口,570228 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31160383)。 |
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| 摘 要： | 以三月红荔枝(Litchi chinensis Sonn.cv Sanyuehong)成年树为试材,以叶面喷施0.5%KCl(K)、0.3%Ca Cl2(Ca)和1.5%Mg Cl2(Mg)以及它们的混合液为处理,以清水为对照(CK),探讨叶面喷施K、Ca和Mg肥对三月红荔枝果皮着色和果肉风味变化同步的调节效果。结果表明,果实在生长发育过程中,各处理和CK的果皮色角度(h)值和果肉总酸含量在总体上呈下降趋势,果肉可溶性糖含量和果肉糖酸比在总体上呈上升趋势。不同处理的果肉糖酸比动态变化趋势在后期存在差异,即从4月27日到30日,Ca和Mg处理无显著变化,其余处理和CK均显著下降,且Ca处理显著高于CK;不同处理的果皮h值动态变化趋势也在后期存在差异,即Ca+Mg处理在4月27日降至最低并显著低于CK,至4月30日,其一直无显著变化,但其余处理在此期间则均显著下降,且Ca处理在4月30日显著低于其它处理和CK。可见,Ca+Mg、Ca和Mg处理的果皮h值与果肉糖酸比均同步达到最佳,其中Ca+Mg和Ca处理同时改善了果皮着色和果肉风味品质。
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| 关 键 词： | 三月红荔枝 钾 钙 镁 着色 |
| 收稿时间： | 2014/11/15 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2015/5/24 0:00:00 |
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