| 芥菜、苦荬菜的活体蔬菜保鲜研究 |
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| 引用本文： | 何仁,李军生,程谦伟,阎柳娟.芥菜、苦荬菜的活体蔬菜保鲜研究[J].湖北农业科学,2010,49(10). |
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| 作者姓名： | 何仁 李军生 程谦伟 阎柳娟 |
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| 作者单位： | 广西工学院生物与化学工程系,广西,柳州,545006 |
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| 基金项目： | 广西自治区自然科学基金项目 |
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| 摘 要： | 试验模拟植物组织培养或鲜花插枝保鲜的原理,对芥菜(Brassica juncea Czem.)和苦荬菜Ixeris dentate(Thunb.)Nakai]的贮藏保鲜进行了试验研究。通过补充必要的水分养分,可以显著地改善与延长芥菜和苦荬菜贮藏保鲜的时间,贮藏期间的叶绿素、维生素C、pH值、亚硝酸盐等理化指标在贮藏6d的时期内未发生显著变化,而对照的相关指标在2～3d内即发生显著变化。说明此方法可以有效延长叶菜的贮藏保鲜时间,且营养价值和食用安全性不受影响。
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| 关 键 词： | 芥菜 苦荬菜 活体保鲜 |
Preservation of Brassica juncea and Ixeris dentate in Vitro |
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| HE Ren,LI Jun-sheng,CHENG Qian-wei,YAN Liu-juan.Preservation of Brassica juncea and Ixeris dentate in Vitro[J].Hubei Agricultural Sciences,2010,49(10). |
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| Authors: | HE Ren LI Jun-sheng CHENG Qian-wei YAN Liu-juan |
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