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| 贵定鸟王种与福鼎种茶叶的主要化学成分分析 | |
| 引用本文： | 黄冬福,张珍明,陈会明,罗文敏,林昌虎.贵定鸟王种与福鼎种茶叶的主要化学成分分析[J].贵州农业科学,2014(10). |
| 作者姓名： | 黄冬福 张珍明 陈会明 罗文敏 林昌虎 |
| 作者单位： | 1. 贵州省辣椒研究所,贵州 贵阳,550006 2. 贵州省生物研究所,贵州 贵阳,550001 3. 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室,贵州 贵阳,550002 |
| 基金项目： | 贵州省农业攻关项目“贵州鸟王茶种植关键技术集成与示范推广”[黔科合 NZ(2013)3014]；贵州省高技术产业发展项目“贵州鸟王生态茶园生产示范基地建设” |
| 摘 要： | 为探明贵定当地茶种鸟王种与引进福鼎种茶叶中的化学成分差异，进一步提升鸟王种茶叶品质，选取种植在同一自然条件、不同茶叶等级、不同采摘时期的贵定鸟王种，以福鼎茶为对照，利用高效液相法测定两种茶叶中的氨基酸、咖啡因和儿茶素类含量，并分析其茶叶品质指标特征及差异。结果表明：两种茶叶中茶氨酸含量均显示出秋茶＞春茶＞夏茶的规律；鸟王种无论是嫩叶还是老叶，儿茶素没食子酸的含量均高于同等级福鼎种的含量，没食子儿茶素没食子酸、表没食子儿茶素和表儿茶素3种化合物（酯型儿茶素类）之和在鸟王种嫩叶、老叶和福鼎种嫩叶、老叶中的总含量分别为3430．16μg/g、2085．75μg/g和2964．10μg/g、1689．34μg/g，鸟王种儿茶素类（酯型儿茶素类）含量高于福鼎种；微量元素和氨基酸等没有明显差异。 |
| 关 键 词： | 茶叶 鸟王种 福鼎种 化学成分 贵定 贵州 |
Analysis on Main Chemical Components Between Niaowang Tea and Fuding Tea in Guiding |
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| HUANG Dongfu,ZHANG Zhenming,CHEN Huiming,LUO Wenmin,LIN Changhu.Analysis on Main Chemical Components Between Niaowang Tea and Fuding Tea in Guiding[J].Guizhou Agricultural Sciences,2014(10). | |
| Authors: | HUANG Dongfu ZHANG Zhenming CHEN Huiming LUO Wenmin LIN Changhu |
| Abstract: | |
| Keywords: | tea Niaowang tea Fuding tea chemical component Guiding Guizhou |
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