| 云南8个辣椒品种品质性状分析 |
| |
| 引用本文： | 吴睿,陈丹,李孟娟,杨雁,邓明华.云南8个辣椒品种品质性状分析[J].辣椒杂志,2023(2):13-20+26. |
| |
| 作者姓名： | 吴睿 陈丹 李孟娟 杨雁 邓明华 |
| |
| 作者单位： | 云南农业大学园林园艺学院/云南省高校蔬菜种业工程研究中心 |
| |
| 基金项目： | 云南省科技计划项目（202102AE090005,202205AR070001）； |
| |
| 摘 要： | 以8个辣椒品种为试验材料，对果实色价参数（a*、b*、L*、C、H）、品质指标（可溶性糖、可溶性固形物、总蛋白质、辣椒素、降二氢辣椒素、二氢辣椒素、Vc等）以及果形特征（单果质量、果纵径、果横径等）进行测量，通过方差分析、聚类分析和主成分分析等方法进行分析，旨在为筛选云南适宜栽培辣椒品种提供参考。结果表明：（1）基于聚类分析结果，依照谱系图在欧氏距离D=4.5处，将这8个辣椒品种分为5类。（2）可溶性固形物、辣椒素和Vc含量品种间差异显著，分布范围分别为9.13～33.1 mg/g、128.9～2 364μg/g、9.29～386μg/g；其他指标的变异系数均在9%以上；表明这8个品种在遗传上差异较大。（3）在主成分分析中，4个主成分因子代表了辣椒的绝大部分信息。通过评分函数F，发现‘椒中玉’和‘辣多多’品种的综合评分最高，有3个品种的综合评分达不到平均水平但某项指标突出。综上所述，8个品种的遗传差异较大，‘椒中玉’和‘辣多多’营养价值较高。
|
| 关 键 词： | 营养性状 果形指数 色价 聚类分析 主成分分析 |
|
|
