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| 提高菜籽油储藏稳定性的研究进展 | |
| 引用本文： | 孙玉侠.提高菜籽油储藏稳定性的研究进展[J].粮油仓储科技通讯,2016(4):48-50,53. |
| 作者姓名： | 孙玉侠 |
| 作者单位： | 自贡市粮油科学研究所 |
| 摘 要： | 介绍了菜籽油的氧化酸败原因及其在加工储藏中的质量变化,并介绍了7种可以提高精炼菜籽油的品质稳定性的方法,进一步研究了对菜籽油包装储藏环境的研究,可为菜籽油的加工储藏方法研究提供参考。 |
| 关 键 词： | 菜籽油 储藏 氧化酸败 稳定性 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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