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| 苹果脯的加工工艺 | |
| 引用本文： | 刘晓梅.苹果脯的加工工艺[J].农产品加工．学刊,2004(8):28-29. |
| 作者姓名： | 刘晓梅 |
| 作者单位： | 山西焦煤集团煤炭运销总公司石家庄公司 |
| 摘 要： | 苹果是我国加入WTO之后为数不多的具有明显国际竞争力的农产品之一，自1992年起我国苹果的产量就居世界首位。2000年，我同苹果的栽培面积达到225．4万hm^2，产量达到2043万t，分别占世界总面积的40％和总产量的30％。近几年，我国苹果的总产量每年都维持在2200万t左右， |
| 关 键 词： | 苹果脯 加工工艺 营养价值 工艺流程 产品质量 |
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