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| 动物性食品安全性刍议 | |
| 引用本文： | 高淑静,袁秀胜,等.动物性食品安全性刍议[J].内蒙古兽医,2002(3):16-17. |
| 作者姓名： | 高淑静 袁秀胜 |
| 作者单位： | [1]内蒙古自治区兽医工作站，呼和浩特010010 [2]锡盟正镶白旗兽医站027100 |
| 摘 要： | 动物性食品安全性既是一个科学问题，也是一个社会问题，兽药残留超标，动物疫病流行对动物性食品的安全性构成严重威胁，特别是近几年在我国发生的“瘦肉精”中毒事件提醒我们：我们的动物性食品生产中存在着严重的安全隐患。因此，应加大动物性食品安全监管力度。 |
| 关 键 词： | 动物性食品 安全性 兽药残留 食品安全 |
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