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| 草莓小香槟的研制 | |
| 引用本文： | 卢德钧,李万洪.草莓小香槟的研制[J].吉林农业大学学报,1988(3). |
| 作者姓名： | 卢德钧 李万洪 |
| 作者单位： | 吉林农业大学果蔬贮藏加工教研室 (卢德钧)，吉林农业大学果蔬贮藏加工教研室(李万洪) |
| 摘 要： | 本文研究了草莓小香槟加工工艺和技术要点。解决了草莓小香槟澄清问题与最佳配比。从而保持较高的营养成分和草莓独特的芳香味,为批量生产提供了可靠的方法,使市场增加了1种新型品种低醇含汽饮料。 |
| 关 键 词： | 香槟酒 主发酵 陈酿 澄清 杀菌 |
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