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| 家庭自制原汁葡萄酒 | |
| 引用本文： | 戴桂芝.家庭自制原汁葡萄酒[J].保鲜与加工,2001,1(6):32-32. |
| 作者姓名： | 戴桂芝 |
| 作者单位： | 山东省聊城师范学院食品科学与工程系, |
| 摘 要： | 我国果酒酿造工艺已有 2 000多年的历史。据考证在汉代以前司马迁《大宛列传》史记中记载“宛左右以葡萄为酒，富人藏酒至万余担，久者数十年不败”。葡萄酒可谓果酒之王，富含糖、有机酸、脂类及多种维生素。常饮能治疗贫血病，防止动脉硬化、高血压和脑血管等疾病。而且酒度低，对人体和神经没有强烈的刺激感。加之具有独特的风味和色泽，故深受广大消费者的喜爱。 |
| 关 键 词： | 原汁葡萄酒 家庭 自制 加工工艺 |
| 修稿时间： | 2001年8月8日 |
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