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| 法国肉鸭生产简况 | |
| 摘 要： | 鸭及火鸡是法国肉类行业中最活跃的两个品种。１９９８年鸭总产量达 ２０ ．６万吨，比 １９９３年增长了近５２％，法国目前鸭肉产量占欧盟的６４％，１９９３年所占比重为９１％，尽管北京鸭统治着英国市场，１９９８年法国还是向英国出口了 ２０００吨冷冻及鲜巴巴里鸭鸭肉。巴巴里鸭需在特定的条件下饲养，雄鸭在１１—１２周龄时可屠宰上中，雌鸭为 ８──１０周，屠宰时雄鸭活重可达 ４． ８公斤，雌鸭活重为２．２公斤。法国肉鸭生产企业领头羊之一的 ＳＡ Ｖｏｌａｔｉｌｅｓ Ｌｅｏｎ Ｄｕｐｏｎｔ１９９８年每周产量可达４万 ５千… |
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