| 蓄冷剂在油麦菜保鲜中的应用研究 |
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| 引用本文： | 高凯,张娜,杨秀茹,张平.蓄冷剂在油麦菜保鲜中的应用研究[J].保鲜与加工,2010,10(3):30-32. |
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| 作者姓名： | 高凯 张娜 杨秀茹 张平 |
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| 作者单位： | 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津,300384;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津,300384;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津,300384;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津,300384 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑项目，天津市农业科学院院长基金 |
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| 摘 要： | 以4％氯化钠水溶液和蒸馏水作为蓄冷介质，采用二种不同的介质载体，利用蓄冷剂的相变潜热来维持低温．探讨其在油麦菜贮藏保鲜中的应用效果。试验结果表明，应用蓄冷剂可以延长泡沫箱内油麦菜的保冷时间，提高贮藏保鲜效果；其中以吸水海绵一蒸馏水系统保鲜效果最佳；盐蓄冷剂没有显示出比冰蓄冷剂优越的保冷效果。
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| 关 键 词： | 蓄冷剂 吸水海绵 保鲜 油麦菜 |
Study on Numerical Simulation of Temperature and Humidity Fields in a Refrigerated Vehicle |
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| GAO Kai,ZHANG Na,YANG Xiu-ru,ZHANG Ping.Study on Numerical Simulation of Temperature and Humidity Fields in a Refrigerated Vehicle[J].Storage & Process,2010,10(3):30-32. |
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| Authors: | GAO Kai ZHANG Na YANG Xiu-ru ZHANG Ping |
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| Institution: | GAO Kai,ZHANG Na,YANG Xiu-ru,ZHANG Ping(Tianjin Key Laboratory of Postharvest Physiology and Storage of Agricultural Products,National Engineering Technology Research Center for Preservation of Agricultural Products(Tianjin),Tianjin 300384,China) |
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| Abstract: | With absorbent sponge as a 4% sodium chloride and use two kinds of different materials, using absorbent sponge as the carrier, using storage agent in the phase transition process absorbs heat to maintain the low temperature of lettuce preservation in the application of results. The results show that using storage agent can be extended inside the lettuce on the cooling bubble time, improve fruit storage. Among them, the best storage effect is the absortent sponge in distillted water, salt storage agents did not show superior than the ice storage agent storage effect. |
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| Keywords: | storage agent absorbent sponge preservation lettuce |
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