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| 弥陀柑饮料的加工技术 | |
| 引用本文： | 蓬开文.弥陀柑饮料的加工技术[J].四川农业科技,2007(5):58-58. |
| 作者姓名： | 蓬开文 |
| 作者单位： | 四川省峨眉山市农业局,614200 |
| 摘 要： | 弥陀柑是峨眉山独特的野生资源，其果实芳香浓郁。在海拔900～1200米地带适宜其生长，数量少，属于柑桔类，富含丰富的维生素、矿物质、糖、有机酸等，其营养成分易被吸收。含糖2．62克／100亳升，含有机酸5．59克／100毫升，维生素C39．19毫克／100毫升，固形物9．5％。柠檬酸含量比沙田柚高18倍，比红桔高9倍； |
| 关 键 词： | 柑桔类 加工技术 饮料 野生资源 营养成分 维生素 有机酸 峨眉山 |
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